障がい者施設紹介

自分の息子が障がいをもっているということもあって、障がい者1人ひとりとその家族が希望をもち喜びのなかで生きることができるような場をつくりたいと思ってきました。具体的に準備を進めたのは5・6年前からです。そういう願いを込めて、「きぼうの森」と名付けました。

定員は20名でＢ型事業所です。今のところ利用者は少ないですが、これから1人でも多く障がい者の働く場をつくりたいですね。

軽作業と同時に最も力を入れているのがパン及びクッキーなどのお菓子づくりです。そのために業務用の設備をととのえ、専門の職員を配置しています。パンは日替わりで10種類、クッキー、シフォン・パウンドケーキも数種類用意。オープン前に近所にチラシをまき、近所の方々にパンなどを買ってもらいましたがおかげさまでとても好評でした。

添加物を使わずグレードの高い小麦を使っていますし、米粉も使ったメニューも考えています。この厨房のなかで、パンの生地こねなど障がい者が関わる作業を拡げて、地域の人に愛される店にしたいですね。